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小溪鎮的小白沙花生

【字體: 】 【編輯日期:2015-01-09 00:00】 【作者/來源:信息中心】【閱讀:

        小白沙是小溪鎮鎮久負盛名的特產,主產于小溪山鎮丘陵山區和平原一帶。小溪小白沙花生籽仁飽滿,果皮潔白;皮薄果仁細膩,香脆可口,出油率高,營養豐富,宜于貯存,品質優良等特點而著稱于蚌埠周邊。可與全國著名的山東大花生、鄭州花生相媲美,是小溪鎮鎮重要的內銷和出口食品。
       小溪鎮的小白沙花生是重要的油料作物,也是群眾喜愛的干果,是人們健身增壽的食療保健佳品。它和大豆一樣被人們譽為“植物肉”。花生不僅可口,而且營養價值高,在國外有“綠色牛奶”之稱。其花生仁含蛋白質24%~36%,脂肪44%~54%,油酸含量46.5%~52.3%,亞油酸27.5%~34.32%,油酸與亞油酸比值為1.29~1.85。并含有人體必需的8種氨基酸、維生素C、E、B,以及鈣、鉀、磷、鎂、硫、鐵等無機營養成分。小溪鎮的小白沙花生油不含芥酸,含人體必需而又從動物脂肪里得不到的亞油酸,且占油酸量的18%~45%,比菜籽油高1~3倍。經常食用小白沙花生仁和花生油,可降低血壓,有利人體機能活動,防止肝硬化和其它生理疾病。
  小溪鎮的小白沙花生經濟價值高,用途廣。除食用、榨油外,還是重要的食品加工原料,如五香花生米、油炸花生、花生蛋白粉、蛋白肉、花生醬、花生罐頭、花生粘、糖果、糕點等花生食品。小溪鎮鎮有多家花生食品加工廠,還生產花生酥糕、雪花生、琥珀花生、可可花生、人壽果等十多種花生系列產品,深受人們歡迎。吃起來滿口生香,回味無窮,逢年過節,用來招待客人,或饋贈親友,極為適宜。
小溪鎮的小白沙花生還有較高的藥用價值。其仁、種皮(紅外衣)、果殼、莖、葉、油,均可入藥。小白沙花生具有滋養、潤肺,和胃的功能。對肺燥干咳、小兒百日咳、高血壓、內臟出血、蟲積腹痛、婦女產后缺乳等疾病,均有良好的療效。
  小溪鎮人民很早就有種植花生的習慣,種植歷史悠久,有豐富的種植技術和生產經驗。花生是小溪鎮鎮僅次于玉米等的大宗經濟作物,也是全省花生主要產地之一。近年,隨著農村養殖業的發展,種植面積逐漸較小,全鎮花生種植面積達10萬畝以上,年總產2000~2500萬公斤以上,占小溪鎮鎮經濟作物播種面積和產量的20%以上。小白沙花生暢銷華北、東北等地,更是外貿出口的優質食品。

 

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